Как правильно выбрать зимние шины.
Ингредиенты для коктейля:
Абсент
Аперитив Aperol
Аперитив Pernod
Бренди
Бренди Абрикосовое
Бренди Вишневое
Бренди Персиковое
Бренди Фруктовое
Бренди Яблочное
Вермут Белый
Вермут Красный
Вермут Розовый
Вермут Сухой
Вино Белое сухое
Вино Красное сухое
Вино Сливовое
Виски
Водка
Граппа
Джин
Кашаса
Коньяк
Ликер Amaretto
Ликер Angostura bitters
Ликер Baileys
Ликер Becherovka
Ликер Benedictine
Ликер Blue Curacao
Ликер Campari
Ликер Cointreau
Ликер Drambuie
Ликер Galliano
Ликер Grand Marnier
Ликер Irish Mist
Ликер Jagermeister
Ликер Kahlua
Ликер Malibu
Ликер Maraschino
Ликер Tia Maria
Ликер Абрикосовый
Ликер Амаро
Ликер Банановый
Ликер Вишневый
Ликер Грушевый
Ликер Дынный
Ликер Имбирный
Ликер Какао светлый
Ликер Клубничный
Ликер Кокосовый
Ликер Корицы
Ликер Лимонный
Ликер Личи
Ликер Малиновый
Ликер Манго
Ликер Маракуйя
Ликер Миндальный
Ликер Мятный белый
Ликер Мятный зеленый
Ликер Ореховый
Ликер Персиковый
Ликер Фиалковый
Ликер Черносмородиновый
Ликер Шоколадный
Ликер Южный комфорт
Ликер Яблочный
Ликер Яичный
Настойка Апельсиновая горькая
Пиво Светлое
Пиво Темное
Ром Золотой
Ром Светлый
Ром Темный
Саке
Самбука Светлая
Самбука Черная
Сироп Банановый
Сироп Ванильный
Сироп Вишневый
Сироп Гранатовый
Сироп Гренадин
Сироп Имбирный
Сироп Клубничный
Сироп Клюквенный
Сироп Кокосовый
Сироп Лайма
Сироп Малиновый
Сироп Манго
Сироп Маракуйя
Сироп Медовый
Сироп Миндальный
Сироп Мятный
Сироп Персиковый
Сироп Розы
Сироп Сахарный
Сироп Шиповника
Сироп Шоколадный
Сок Абрикосовый
Сок Ананасовый
Сок Апельсиновый
Сок Арбузный
Сок Виноградный
Сок Вишневый
Сок Гранатовый
Сок Грейпфрутовый
Сок Грушевый
Сок Клюквенный
Сок Лайма
Сок Лимонный
Сок Манго
Сок Маракуйя
Сок Персиковый
Сок Томатный
Сок Фруктовый
Сок Черничный
Сок Яблочный
Текила Золотая
Текила Серебрянная
Херес Сладкий
Шампанское
Эль Имбирный
 

Лагман. Упрощенная версия.

По аналогии с  стало интересно поделится такой-же, упрощенной версией лагмана.

Итак, вот что нам понадобится:

Грамм 300-500 мяса, парочка морковок, 4-5 средних луковиц , 2-3 болгарских перца (лучше разных цветов, так симпатичнее), один большой и спелый помидор, 2-3 больших картофелины. Лук режем кольцами, остальное небольшими кубиками.

Еще обычно кладут местную разновидность репы, она придает определенный аромат и вкус, но у нас я таких сортов не нашел, а с местной я не рискую, поэтому заменим ее еще одной картофелиной.

Сам лагман обычно готовится острым, но в нашем случае, во первых ранняя весна, свежего стручкового еще нет, а во вторых, дети не особо любят острое, поэтому обойдемся без них, наш лагман, я думаю, много не потеряет…

Для начала хорошо разогреваем наш многострадальный и заслуженный малый казан и заливаем грамм 100-150 подсолнечного масла. Кстати, все жарим на сильном огне, убавим только в конце…

После того как масло хорошо разогрелось, и практически вот-вот пойдет сизый дымок, кидаем туда наш лук – жарим до золотистости:

Минут через 5-6 (лук стал мягким и золотистым) туда же отправляем и мясо.

Те же 5-6 минут активного бульканья и шипения и все готово для того, чтобы наш помидор присоединился к коллегам (В этом месте, в случае «острости» нашего лагмана можно добавить порезанный острый перчик и 3-4 зубчика чеснока, но мы, по указанным выше причинам этот этап пропускаем).

В зависимости от сочности помидора, можно добавить немного кипяточка (0,5 стакана) чтобы получилась такая вот штука

Чтобы мясо хорошо просолилось, тут можно посолить в первый раз кладем примерно чайную ложку соли. Жарим, ждем пока вода немного выпарится и впитается в мясо…

Закидываем наши овощи. Тщательно перемешиваем, продолжаем жарить.

Минут через 10 добавляем наш картофель,

Перемешиваем и заливаем все это водой, из расчета чтобы вода покрыла нашу зажарку на 2-3 см.

Досаливаем по вкусу, перчим, кладем наши чудо приправки…

Зира, молотый кориандр (или кинза), набор меленых перчиков, и бадьян. Бадьяном не злоупотребляем — такого маленького зубчика думаю будет достаточно.

Даем закипеть и убавляем огонь. Закрываем крышкой и пусть себе легоненько кипит минут 30

Теперь перейдем к лапше. В оригинальном лагмане, лапша конечно приготовляется специальная и вручную, но это относительно долгий и требующий особых навыков (тесто замешивают, вытягивают, раскручивают и т.д.) процесс.

По моим убеждениям, с тестом лучше получается у женщин, поэтому я буду использовать вермишель/лапшу из маркета. Ортодоксы восточной кухни конечно возмутятся, мол лагман из магазинной вермишели – это не лагман, но мы то с вами не на востоке, готовим адаптированную версию, да и если вермишель не переварить, то даже очень ничего получается.

Вермишель брать лучше ту, которая из твердых сортов пшеницы (Я взял Макфу). Варим ее обычным способом в подсоленной воде, но не перевариваем. Наша лапша должна быть слегка «резиноподобной». Откидываем на дуршлаг и тщательно промываем.

В Узбекистане на базарах продается уже “правильная” лагманная лапша, ее достаточно также сварить, но у нас такого не делают и не продают, поэтому имеем то, что имеем :)

Выкладываем в касу (или глубокую тарелку) порцию нашей лапши и заливаем нашим отваром, который, говорят, называется ваджа, сверху хорошо посыпать мелко нарезанной зеленью (кинза, петрушка и т.д.) и вперед…

При поедании сего блюда разрешается чавкать и хлюпать, так только вкуснее. По желанию можно капнуть уксуса. Ну и естественно благоприятное действие на общее состоянии организма окажут 2, а то и 3 рюмки охлажденной водочки.

Приятного аппетита!

Комментарии

Нет комментариев.

Пожайлуста, выскажите свое мнение ! ;)

Оставить свой комментарий:


 
© Copyright www.bordak.ru